O aparelho Nima (detector de glúten) funciona mesmo?

Muito se falou do aparelho Nima, um detector portátil de glúten, que promete ajudar a vida dos celíacos a descobrir se os alimentos realmente são seguros para consumo – sem glúten e sem contaminação cruzada de glúten. Porém, infelizmente, depois de muitos testes, especialistas e consumidores chegaram à conclusão de que seus resultados não são precisos e podem ser falsos.

Segundo Tricia Thompson (fundadora do Gluten Free Watchdog, nutricionista e estudante de medicina), o aparelho Nima foi testado por ela e diversos outros membros da comunidade em diversos alimentos com e sem glúten, fazendo com que chegassem à conclusão de que o aparelho foi lançado no mercado prematuramente. Todos os alimentos também foram testados em laboratório pelo método padrão R5 ELISA, comprovando sua divergência. Dado o estado atual de desenvolvimento deste sensor, o GFW não apoia seu uso para celíacos no momento.

Alguns problemas constatados no Nima:

Resultado Falso Positivo

+ informações: clique aqui

Cinco produtos sem glúten tiveram como resultado “low gluten” (baixo nível de glúten), sendo que eram certificados pela GFCO.

 

  • O aparelho NIMA testou abaixo do limite de 1 parte por milhão.
  • Estes resultados são falsos positivos, o que significa que não há glúten na amostra, e este dispositivo tem um limite de detecção extremamente baixo, próximo de zero.
  • Isso induz os consumidores ao erro.

Baixa reatividade à Cevada

+ informações: clique aqui

Grãos de cevada e farinha de cevada também obtiveram resultado “low gluten” (baixo nível de glúten).

  • O anticorpo usado nesse aparelho tem baixa reatividade cruzada para a cevada.
  • Como todos sabem, cevada contém glúten naturalmente, então o resultado deveria ser “high gluten” (alto nível de glúten).
  • É uma falsa comprovação de segurança muito grande para um celíaco.

Não detectA contaminação por migalhas

+ informações: clique aqui

O aparelho deu como resultado um sorriso (sinal de que o alimento é livre de glúten) para o cereal matinal Cheerios de um lote que sofreu recall por conter glúten, aveia comum da Quaker e biscoitos de arroz que haviam sido depositados sobre migalhas de pão de trigo.

  • A metodologia de amostragem para este dispositivo (isto é, testar uma amostra não homogeneizada do tamanho de uma ervilha) não é suficiente para encontrar glúten em amostras quando o glúten não for distribuído uniformemente.
  • Resultado falso negativo é um alerta para a segurança dos celíacos.

Amostras diluídas interferem o resultado

+ informações: clique aqui

Diluir com água uma mostarda que contém farinha de trigo na composição (como é recomendo no site da Nima para alimentos com cores intensas ou brilhantes) mudou o resultado do teste de “high gluten” (alto nível de glúten) para “low gluten” (baixo nível de glúten).

  • A amostra diluída na água diminui o nível de glúten (parte por milhão) na detectação.
  • Diminuir a eficácia na detectação = diminuir a segurança

O site também testou outras 50 amostras. Todos os produtos que obtiveram resultado “low gluten” foram enviados para um laboratório para serem testados usando o método padrão-ouro, R5 ELISA. Lá, obtiveram resultados abaixo do limite de detectação de 1 ppm de glúten, atestando a segurança dos alimentos e comprovando a confusão do aparelho.

Na minha opinião, fico feliz de não ter gasto 280 dólares em um aparelho que não é tão eficaz assim. Inclusive no próprio site da Nima tem uma lista de alimentos que afetam sua eficácia. De palpites já bastam o nosso “achômetro” e bom senso, né? Infelizmente ainda vamos continuar à mercê da contaminação cruzada por glúten até conseguirmos educar o mundo e os ‘não celíacos’ de uma maneira mais adequada.

Alguém aí já testou esse aparelho? O que achou?

Para acompanhar todas as publicações referentes a esse assunto, clique aqui.

A nova linha de Maquiagem da Moschino 🐻

A Moschino se uniu com a Sephora para lançar uma coleção especial da sua primeira linha de maquiagem, que contará com 7 peças ao total e estará disponível nas lojas em agosto. O diretor criativo da marca, Jeremy Scott, falou que é muito importante que todos os fãs da Moschino consigam comprá-la, então não vão abusar dos preços:

“Sei o quanto pessoas novinhas curtem meu trabalho, mas a maioria não pode comprá-lo. Então a maquiagem é uma maneira de fazer algo acessível da Moschino e não sacrificar a qualidade. Amo abraçar mais pessoas e torná-las parte da família de alguma maneira.”

Os preços variam de $23 até $68. Além dos itens listados nesse post, a coleção ainda contará com uma máscara de olhos de ursinho ($25) feita de pele fake, e também um espelho compacto de ursinho ($28). O destaque será a Paleta de Sombras em formato de ursinho, que ao vivo é bem maior do que aparenta na foto, mais ou menos do tamanho de um brinquedo de criança.

A coleção de maquiagem mais fofa que você respeita! 😍🐻❤

Moschino + Sephora Collection – Conjunto 5 Pincéis de Urso ($68)

Moschino + Sephora Collection – Paleta de Sombras Urso ($60)

Moschino + Sephora Collection – Corrente de Urso com 6 cores de Lip Gloss ($40)

Moschino + Sephora Collection – Iluminador e Bronzer de Urso ($28)

Moschino + Sephora Collection – Paleta de Sombras Sacola de Compras ($23)